Jika anda menyukai idea makanan bergoreng tetapi bukan kalori atau kucar-kacir yang dibawanya, penggoreng udara adalah penyelesaian yang sempurna. Perkakas kecil ini menggunakan perolakan dan udara panas untuk memasak makanan, menghasilkan tekstur segar yang lazat yang anda inginkan daripada kentang, sayap ayam dan juga piza. Dan ia mengambil ruang yang jauh lebih sedikit daripada ketuhar standard atau ketuhar pembakar roti, serta masa prapemanasan yang minimum. Sesetengah model juga mempunyai fungsi pintar, menjadikannya lebih mudah digunakan dan dibersihkan.
Tetapi tidak semua penggoreng udara dicipta sama, dan jika anda ingin mencari yang terbaik untuk dapur anda, terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan. Secara amnya, anda perlu mencari penggoreng udara yang dilengkapi dengan kapasiti besar, panel kawalan yang mudah dibaca, pelbagai aksesori dan fungsi pintar. Anda juga perlu melihat betapa mudahnya ia boleh digunakan dan dibersihkan, serta kos dan saiz perkakas.
Model tertinggi yang kami temui ialah Instant Vortex Plus dengan ClearCook, yang mempunyai pelbagai ciri yang mengagumkan untuk tanda harga yang berpatutan. Ia adalah model gaya bakul, yang bermaksud anda meletakkan makanan terus di dalam mesin dan bukannya meletakkannya di atas dulang seperti beberapa alat penggoreng udara lain yang telah kami uji (lihat ketuhar gelombang mikro terbaik untuk pilihan memasak yang sangat mudah). Reka letak ini membolehkan haba beredar di sekeliling kentang goreng atau ayam anda dari semua sudut, menghasilkan tekstur rangup yang menyaingi gorengan dalam. Ia juga mempunyai tetingkap tontonan yang berguna, dan kawalannya yang ramping serta intuitif menjadikannya mudah untuk digunakan.
Dan walaupun ia tidak sebesar model Breville dan Cuisinart yang telah kami uji, kapasitinya masih mencukupi untuk memberi makan kepada empat keluarga atau lebih. Dan ia mempunyai sisipan pintar yang memisahkan dan memerangkap mana-mana lemak yang dirembeskan daripada makanan anda semasa memasak, jadi anda tidak menelannya semasa anda makan.
Beberapa perkara yang perlu diambil perhatian sebelum anda mula memasak: Adalah penting untuk mengelak daripada memasukkan sebarang jenis perkakas logam ke dalam penggoreng udara, kerana ia boleh merosakkan lapisan nonstick di dalamnya dan menyebabkan tersumbat. Dan jika anda merancang untuk menggunakan apa-apa jenis kerajang aluminium, pastikan anda mengeluarkannya sebelum memulakan hidangan anda. Ini boleh menyebabkan bahaya kebakaran dan berkemungkinan merosakkan perkakas.
Bagi pembersihan, kebanyakan pengeluar mengesyorkan anda mencuci tangan bahagian dalam penggoreng udara anda selepas setiap penggunaan. Bergantung pada model, ini mungkin bermakna hanya mengelap bakul dalam dengan air suam bersabun dan span tidak melekat, atau mungkin memerlukan pembersihan yang lebih mendalam yang melibatkan air panas, sabun atau penyahgris. Paling penting, elakkan meletakkan apa-apa jenis makanan berlemak dalam penggoreng udara anda, kerana ini boleh menyumbat kipas dan menjejaskan rasa dan tekstur makanan anda. Anda juga harus mengelakkan sebarang makanan yang memerlukan banyak minyak, kerana ia mungkin akan menjadi kurang masak dan lembik.
