Penggoreng udara menggunakan prinsip peredaran udara berkelajuan tinggi untuk menukar udara menjadi "minyak" untuk memanaskan makanan dengan cepat dan garing untuk membuat makanan yang lazat seperti menggoreng. Makanan seperti daging, makanan laut dan kentang goreng yang telah diperap boleh menjadi lazat tanpa menambah minyak. Jika makanan itu sendiri tidak mengandungi minyak, seperti sayur-sayuran segar, kentang goreng, dan lain-lain, menambah satu sudu minyak boleh membuat rasa menggoreng tradisional.
Sebelum membersihkan penggoreng udara, biarkan penggoreng sejuk. Bakul makanan laci boleh tanggal, salutan tidak melekat minyak dalam penggoreng, tidak boleh menggunakan peralatan dapur logam atau alat pembersih untuk membersihkan, supaya tidak merosakkan salutan tidak melekat pada penggoreng udara.
Penggoreng udara tidak perlu menunggu lama semasa membuat makanan. Tetapan masa 30 minit? Masa yang diperlukan untuk memilih makanan? Tombol kawalan dihidupkan? Ia tidak perlu dijaga sepanjang masa seperti menggoreng tradisional.