Periuk stok adalah barang keperluan dapur. Ia sesuai untuk mereneh sos dan sup, pasta mendidih, mengukus sayur-sayuran, dan juga pengetinan. Periuk ini sangat tahan lasak, dengan teras keluli karbon dan kemasan seramik yang dicantumkan pada keluli pada hampir 2000 darjah Fahrenheit. Mereka mempunyai permukaan yang tidak melekat, tidak berliang, yang menjadikannya sempurna untuk pengetinan. Walaupun purata periuk stok berharga sekitar $10, terdapat banyak jenis dan harga untuk dipilih.
Walaupun ia biasa digunakan untuk memasak, periuk stok mempunyai banyak kegunaan bukan untuk memasak. Periuk stok keluli tahan karat, contohnya, sering digunakan untuk merebus bulu, benang dan pakaian. Anda juga boleh menggunakan periuk stok besar untuk mewarna pakaian! Walau bagaimanapun, periuk stok tidak datang dalam saiz standard. Kebanyakan pengeluar melabelkannya berdasarkan isipadu dan diameter. Bahagian bawah periuk akan mempunyai label yang menunjukkan kapasiti.
Periuk stok keluli tahan karat tidak memindahkan haba serta periuk besi tuang atau aluminium. Tetapi, mereka masih bagus untuk membuat stok asas, seperti sup. Ini amat penting dalam dapur restoran yang sibuk. Walaupun ia sebuah restoran kecil, periuk stok berkualiti tinggi boleh membuat perubahan dunia. Periuk ini boleh menahan penggunaan berat dan masih kelihatan seperti baru. Jadi, jangan teragak-agak untuk melabur dalam periuk saham berkualiti tinggi hari ini.
Satu lagi ciri penting periuk stok ialah saiznya. Ia cukup besar untuk memuatkan tulang dan sayur-sayuran yang besar serta boleh memuatkan sejumlah besar cecair dengan mudah. Mereka juga cukup kuat untuk mengendalikan sebahagian besar daging lembu atau ayam, walaupun anda harus berhati-hati terhadapnya. Pangkalan nipis mereka boleh membuat mereka mudah terbakar. Sekiranya periuk menjadi terlalu panas, jangan terkejut! Dan sentiasa memerhatikannya!
Periuk stok keluli tahan karat terdapat dalam pelbagai saiz. Saiz purata periuk stok keluli tahan karat ialah 20 liter, manakala yang besar ialah enam puluh liter. Saiz yang lebih besar juga tersedia dalam model enam setengah, dua belas, dan enam belas liter. Dan saiz periuk stok anda bergantung pada keperluan anda. Anda mungkin memerlukan beberapa periuk stok untuk kuantiti makanan yang banyak, jadi pertimbangkan bilangan orang yang akan anda masak.
